Duprès Valentins-Crêpes & Creme Brulée

Was gibt es wundervolleres, als eine süße Überraschung zum Valentinstag. Ines Plinke hat da zwei ganz exquisite Rezepte für jeden zusammengestellt, die pure Gaumenfreude hervorrufen wird. 

Duprès Valentins-Crêpes:

• 3 Eier
• 3 EL Sahne, O-Saft und Mehl
• 2 EL Zucker
• Verrühren und in Butter braten, ca. 3 Stück

Duprès Valentins-Creme Brulée: normal oder light

• 200 g Sahne oder Cremafine
• 70 g Milch
• 3 Eigelb
• 50 g Rohrzucker
• 1 Bourbon Vanillezucker

Sahne, Milch und Eigelb verquirlen, danach 30 g Zucker und Vanillezucker unterrühren, in feuerfeste Förmchen füllen und 30 Minuten ziehen lassen. Im Wasserbad im Backofen, im Dampfgaren 100 Grad, 100 % oder im Thermomix mit ½ Liter Wasser im Topf und die Förmchen im Varomabehäter, bei 20 Minuten stocken lassen. Dann 2 Std. kalt stellen, mit restlichen Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. (Bunsenbrenner oder Grill)

Valentins-Deko:

• Himbeeren
• Vanilleeis
• Duprès Rosenblütenausstrich
• Duprès Balsamico Johannisbeer Sirup